OPTIMIZACIJA SPEKTROFOTOMETRIJSKE METODE MODIFIKOVANE NA MIKROTITAR PLOČE ZA ODREĐIVANJE SADRŽAJA VITAMINA C

Ivana Dabić; Ljubica Mijić; Gordana Jovanović; Ljiljana Tanasić

doi:10.59417/nir.2016.8.21

Autor(i)

Ivana Dabić Visoka tehnološka škola strukovnih studija, Šabac, Republika Srbija
Ljubica Mijić Visoka tehnološka škola strukovnih studija, Šabac, Republika Srbija
Gordana Jovanović Visoka tehnološka škola strukovnih studija, Šabac, Republika Srbija
Ljiljana Tanasić Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija, Šabac, Republika Srbija

##plugins.pubIds.doi.readerDisplayName##:

https://doi.org/10.59417/nir.2016.8.21

Ključne riječi:

askorbinska kiselina, 2,6-dihlorindofenol, spektrofotometrijske metode

Sažetak

Cilj ovog rada je bio da se optimizuje jedna od najviše korišćenih metoda za određivanje sadržaja vitamina C, koja je modifikovana na mikrotitar ploče, radi manjeg utroška i regenasa i analizirane supstance. Kao sredstvo za ekstrakciju korišćena je 1% meta-fosforna kiselina. Metoda se zasniva na redoks reakciji askorbinske kiseline sa 2,6-dihlorindofenolom, pri čemu dolazi do redukcije 2,6- dihlorindofenola u bezbojno jedinjenje. Kako ni u jednom do sada objavljenom gde je korišćen ovaj test nije precizno navedena koncentracija 2,6-dihlorindofenola kao reagensa ni vreme inkubacije, u rada su optimizovani ovi parametri. Da bi se odredila koncentraciju askorbinske kiseline, merena je apsorbacija za četiri uzorka različitih koncentracija (13 mg/cm3, 29 mg/cm3, 50 mg/cm3, 72 mg/cm3), na svakih 5 minuta tokom jednog časa. Na osnovu dobijenih rezultata, utvrđeno je da je najoptimalnije vreme 5 minuta, pri koncentraciji od 72 mg/cm3.

##submission.citations##

Arya, S. P., Mahajan, M. (2001): Spectrophotometric Determination of Vitamin C with Iron(II)-α, α' - bipyridyl Complex. Proceedings of the National Academy of Sciences, 12: 39.

Arya, S.P., Mahajan, M., Jain, P. (1998): Photometric Methods for the Determination of Vitamin C. Analytical Sciences, 14: 889-895. DOI: https://doi.org/10.2116/analsci.14.889

Hossu, A.M., Magearu, V. (2004): Determination of vitamin C in pharmaceutical products with physico- chemical and bioanalytical technics. Roumanian Biotechnological Letters, 9: 1498.

Klein, B.P., Perry, A.K. (1982): Ascorbic Acid and Vitamin A Activity in Selected Vegetables from Different Geographical Areas of the United States. Journal of Food Science, 47: 941-945. DOI: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1982.tb12750.x